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Fachtag für Kita- und Schulträger „Ohne Verpflegung kein Ganztag |
| Am 26. November kamen Vertreterinnen und Vertreter von 25 Kita- und Schulträgern zusammen, um sich fachlich zu informieren und Erfahrungen aus den Kommunen auszutauschen. Anne Böhmer vom Fachzentrum Ernährung präsentierte die wichtigsten Fakten der DGE-Qualitätsstandards für die Kita- und Schulverpflegung. Im Fokus stand die Frage: Welches Verpflegungsangebot gehört auf den Teller? Die Planung von Kita- und Schulküchen bringt zahlreiche Herausforderungen mit sich. Levin Leiser von IVT Verpflegungstechnik gab praxisnah Einblicke in Anforderungen und Einflussfaktoren bei der Planung von Verpflegungseinrichtungen in Kita und Schule. Er hob hervor, wie entscheidend die Schnittstellen und die Zusammenarbeit verschiedener Fachbereiche aus Verwaltung, Kita- und Schulleitungen für den Erfolg von Planungen sind. Mit großem Interesse verfolgten die Teilnehmenden die Ausführungen von Ingo Auer, VG Pellenz. Im Jahr 2025 hat die VG Pellenz die Mittagsverpflegung an vier Grundschulen in einem strukturierten Prozess neu ausgeschrieben und vergeben. Auer erläuterte die Beteiligung der Verantwortlichen, das Vorgehen bei der Erstellung einer Leistungsbeschreibung und die Entwicklung einer Bewertungsmatrix, bei der das wirtschaftlichste Angebot den Zuschlag erhält und nicht allein der Preis. Eine verlässliche Grundlage für die Ausrichtung des Verpflegungsangebotes bildet das Verpflegungskonzept des Trägers – eine umfassende Klammer für Anforderungen und Ziele. Doris Fey vom Fachzentrum Ernährung stellte die Bausteine eines Verpflegungskonzepts vor: Beschreibung, Einrichtung, notwendige Räume und Ausstattung, Verpflegungsangebot sowie langfristige Qualitätssicherung. Nach der Ist-Analyse und der Erstellung des künftigen Konzepts ist der Beschluss in den politischen Gremien ein wichtiger Beitrag zur Etablierung eines gesundheitsförderlichen und nachhaltigeren Verpflegungsangebotes. Die Erstellung eines Verpflegungskonzepts und/oder einer Leistungsbeschreibung gehört u.a. zum Angebot der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung am Fachzentrum Ernährung. Weitere Informationen finden Sie hier oder gerne telefonisch unter 02602-9228-1710 (Ansprechpartnerinnen: Doris Fey und Franziska Still) oder über schulverpflegung@dlr.rlp.de |
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