Studie zur Qualität und geographischen und botanischen Herkunft rheinland-pfälzischer Honige

Stand: 05/15/2025

Vorweg: Es empfiehlt sich, erst fertig gepflegte Honige in einem vollständigen Verkaufsglas mit allen Angaben einzusenden, da diese eine bessere Sortenbestimmung und Bewertung ermöglichen. Bitte keine schleuderfrischen Honige einsenden! Honige in Probengefäßen werden für diese Studie nicht angenommen.

Förderung von Honigqualität und Sortenhonigen

Honige rheinland-pfälzischen Ursprungs haben aufgrund verschiedener Landschaftstypen unterschiedliche botanische Nektarherkünfte. Dies bietet Potenzial Sortenhonige zu ernten und als solche zu deklarieren und gegebenenfalls zu höheren Preisen zu vermarkten. Nach Erhebungen des FBI werden die meisten Honige allerdings als Blütenhonige oder Sommertrachthonig angeboten. Über Honiganalysen und diese beinhaltenden Pollenanalysen, sensorische Bewertungen und Erfassung weiterer Parameter, lassen sich Aussagen zu möglichen Sortendeklarationen generieren und in Verbindung zur geographischen Herkunft setzen.

Durch die Analyse einer größeren Anzahl rheinland-pfälzischer Honige soll das Potenzial einer verbesserten Vermarktungsstrategie über Sortendeklarationen abgeschätzt und einheimischen Imkern aufgezeigt werden. Dazu sollen Honige aus rheinland-pfälzischen Imkereien, räumlich möglichst gleich verteilt, untersucht werden.

Hier erfahren Sie mehr zu den geförderten Honiguntersuchungen, Voraussetzungen und Einsendebedingungen: Link

Gefördert durch:

Saskia.Woehl@dlr.rlp.de