Ermittlung der Produktionskosten / Erforderlicher Preis zur Kostendeckung (XLS, PDF)

Stand: 01/25/2010
Autor: Detlef Groß, DLR Westerwald-Osteifel

Welchen Preis benötigt ein Bullenmäster zur Deckung seiner Kosten? Dies kann mit der Excel-Anwendung bzw. mit der pdf-Datei anhand betriebsspezifischer Daten ermittelt werden.


Ein Beispiel:

Wenn ein Mastendgewicht von 660 kg angestrebt wird, dann entspricht das bei einer Ausschlachtung von 59% einem Schlachtgewicht von 389 kg. Bei erwarteten 1250 g täglichen Zunahmen dauert die Mast beim Zukauf von 260-kg-Tieren 320 Tage. Kostet im Beispiel der Fresser 728 EUR incl. MWSt. und entstehen pro Masttag 1,17 EUR an Futterkosten (Achtung: Grundfutter zu Vollkosten!) sowie 0,15 EUR sonstige Direktkosten, dann liegt die Produktionsschwelle, das ist der Preis, bei dem zumindest die Direktkosten gedeckt sind, bei 2,67 EUR/kg Schlachtgewicht ohne MWSt.


Um auch die Arbeit bezahlt zu bekommen – im Beispiel 5,3 AKh/Bulle a 15 EUR/AKh, muss ein Verkaufserlös von 2,85 EUR/kg Schlachtgewicht erzielt werden.


Wenn auch die Gebäudekosten abgedeckt werden sollen, werden insgesamt 728 + 423 + 79 + 70 = 1435 EUR benötigt, das sind 3,02 EUR/kg Schlachtgewicht (ohne MWSt.). Diesen Preis bräuchte der Bullenmäster bei den gemachten Produktions-Annahmen und dem angenommenen Einkaufspreis zur Vollkostendeckung.


Viele Betriebe wirtschaften aber mit Produktionsfaktoren, deren Kosten nicht mehr entscheidend sind, weil z.B. vorhandene Ställe kaum anders sinnvoll zu nutzen sind. Ist der Stall bereits abgeschrieben, wird der Betrieb auch bei einem Preis von 2,85 EUR seine angefallenen Kosten gedeckt sehen, jedoch bietet dieser Preis ihm keinen Anreiz zu investieren. Wahrscheinlich braucht er aber doch einen etwas höheren Preis zur Deckung seiner vollen Arbeitskosten, da in Altgebäuden oft nicht die beste Arbeitsproduktivität erzielt wird. Oder er ist eben mit einer geringeren Stundenentlohnung zufrieden.


Pro Masttag fallen 1,79 EUR an Vollkosten (ohne Kalb) an, ohne Berücksichtigung der Stallkosten sind es jedoch nur 1,57 EUR / Tag.
Eine Berechnung der Masttageskosten ist in der Excel-Anwendung "Ermittlung_Masttageskosten" dargestellt.



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Mastbullen_Prod_Kosten_10.pdf
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