Sowohl rohes als auch gekochtes Gemüse haben Vorteile. Rohkost ist nicht grundsätzlich gesünder als gekochtes Gemüse. Letztendlich kommt es auf die Menge, Vielfalt und Zubereitungsart des Gemüses an. In diesem Video beleuchtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE) die Vorteile ...

Mit der warmen Jahreszeit hat die Grillsaison begonnen. In Deutschland wird gerne gegrillt und am liebsten im Kreise der Familie. Traditionell wird Schweinefleisch und auch Rindfleisch über der Glut gegart. Geflügelfleisch, Fisch und Gemüse haben sich in den letzten Jahren etabliert. Die Gründe fü ...

In unseren kompakten Seminaren erhalten Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen Basiswissen und praktische Tipps zur Umsetzung einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Verpflegung.

Sommerzeit ist Sonnenzeit. Die Kehrseite: Bereits geringe körperliche Aktivitäten können schweißtreibend sein. Schweiß ist jedoch lebenswichtig. Durch die Verdunstung von Wasser auf der Körperoberfläche wird dem Körper Wärmeenergie entzogen und so ein zu hoher Anstieg der Körpertemperatur vermieden.

Wie können Verpflegungsanbieter die Verpflegung von der Kita bis zur Senioreneinrichtung zielgruppengerecht gestalten? Diese Frage stand im Mittelpunkt der online Veranstaltung der Vernetzungsstellen Seniorenernährung in Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein und Thüringen. ...

Hohe Temperaturen stellen für ältere Menschen eine besondere Belastung dar. Gerade in Senioreneinrichtungen betreuen Sie Bewohnerinnen und Bewohner, die häufig chronische Erkrankungen haben oder deren Körper die Hitze schlechter regulieren kann. Ernährung spielt hier eine zentrale Rolle: Sie beeinfl ...

Bei dem neuen Informationsangebot Gesundheit im Blick der LZG steht am 1. Juli das Thema Hitze und Ernährung im Fokus.

Am 3. Juni wurde es im Seniorenzentrum Bethesda in Höhr-Grenzhausen besonders lebendig. Fünf Kinder aus der Kath. Kindertagesstätte St. Josef und zehn Gäste der Tagespflege kamen zusammen, um gemeinsam zu kochen.