Das Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz ist die Anlaufstelle im Land, wenn es um gesundheitsförderliche Ernährung und Verpflegung in Kitas, Schulen und Senioreneinrichtungen geht. Entdecken Sie mit uns die gesamte Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel: Von der landwirtschaftlichen Produktion, ...

Die Walnussplätzchen sind schnell gemacht und schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit.

Am 26. November kamen Vertreterinnen und Vertreter von 25 Kita- und Schulträgern zusammen, um sich fachlich zu informieren und Erfahrungen aus den Kommunen auszutauschen. Anne Böhmer vom Fachzentrum Ernährung präsentierte die wichtigsten Fakten der DGE-Qualitätsstandards für die Kita- und Schul ...

Wollen wir gemeinsam Plätzchen oder Kuchen backen? Alle Kinder lieben diesen Satz und freuen sich dabei nicht nur auf das süße Backwerk, sondern auch auf die Zubereitung, bei der man die Hände in das Mehl stecken darf und zum Schluss vom frischen Gebäck nascht. In der Küche helfen zu dürfen, macht K ...

Wie können wir uns so ernähren, dass es unserer Gesundheit guttut und gleichzeitig den Planeten schützt? Diese Frage prägt die aktuellen Debatten rund um nachhaltige Ernährung. Zwei Konzepte stehen dabei im Mittelpunkt: die neuen DGE-Empfehlungen Gut essen und trinken (2024) und die im Oktober 2 ...

In unserer online-Seminarreihe erhalten Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen Basiswissen und praktische Tipps zur Umsetzung einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Verpflegung.

Viele Menschen essen gerne süß. Aber: Im Durchschnitt essen wir mehr Zucker als es unserer Gesundheit guttut. Und gerade in der Weihnachtszeit sind viele auf der Suche nach Alternativen. In diesem Video betrachtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE), die Vor- und Nachteile ve ...

Das Knollengemüse Topinambur ist auch bekannt unter Namen wie kleine Sonnenblume, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle oder Erdbirne. Die Knollen mit den exotisch klingenden Namen bieten eine leckere Bereicherung der winterlichen Gemüseküche.