Johannisbeeren, auch Ribisel oder Träuble genannt, sind klassische Sommerfrüchte. Sie gehören zur Familie der Stachelbeergewächse und werden bereits seit dem 15. Jahrhundert kultiviert. Johannisbeeren wachsen in den gemäßigten Klimazonen der Erde, so auch in den verschiedenen Regionen Deutschlands. ...

Heutzutage kennt fast jeder eine Person im Bekanntenkreis oder in der Familie, die sich vegan ernährt. Problematisch wird es meist, wenn Sie diese zum Essen einladen. Schließlich unterscheidet sich der Inhalt Ihres Kühlschranks höchst wahrscheinlich drastisch von dem eines Veganers. Wenn Sie im Inte ...

Zwischen Leitlinie und Leibgericht - Seniorenernährung gesundheitsförderlich, sicher und nachhaltig - Veranstaltung am 03.05.2023 in Mainz rückt das Thema Seniorenernährung in den Fokus.

Mittlerweile weiß fast jede und jeder, dass ein original Wiener Schnitzel ein dünnes paniertes Schnitzel bezeichnet, das traditionell aus Kalbfleisch hergestellt ist. So wird es auch im österreichischen Lebensmittelbuch festgelegt. Verwendet man günstigeres Schweinefleisch, muss die Fleischbeilage ...

Die Vielfalt der Milchsorten ist immens. Es gibt Milch mit unterschiedlichen Fettgehaltsstufen und Erhitzungsverfahren aus konventioneller oder ökologischer Tierhaltung. Es gibt laktosefreie Milch. Und immer öfter entdecken aufmerksame Verbraucherinnen und Verbraucher Hinweise wie Weidemilch oder ...

Das Thema Lebensmittelverschwendung ist top aktuell. Laut den aktuellen Veröffentlichungen wirft jede Verbraucherin und jeder Verbraucher im Durchschnitt rund 78 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg. Das Fatale ist, dass es sich oft nicht um echte Abfälle handelt ...

Im Mai erwarten viele Fischliebhaber die offizielle Eröffnung der Matjes-Saison. An der deutschen Nordseeküste ist das Ereignis verbunden mit großen Volksfesten und in den Niederlanden bekommt das Königshaus traditionsgemäß das erste Fässchen mit den besten und zartesten Matjes überreicht. Zwischenz ...

Zu viele Lebensmittel landen im Abfall, obwohl sie noch genießbar wären. In einem Info-Blatt haben wir Tipps zusammengestellt, wie man im Haushalt die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden kann.