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Titel: Schulverpflegung: Wissenshäppchen für Caterer
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Schulverpflegung: Wissenshäppchen für CatererAllergenmanagement in der Schulverpflegung – Vom Einkauf bis zur Ausgabe Wissenshäppchen für Caterer und Verpflegungsverantwortliche in der Schulverpflegung Immer mehr Schülerinnen und Schüler leiden an einer Lebensmittelallergie. Die Verpflegungsanbieter stellt das häufig vor große Herausforderungen: Was sollen sie an alternativen Gerichten anbieten? Wie lässt sich eine Übertragung von Allergenen in der Küche vermeiden? Und wie läuft das mit der Kennzeichnung auf dem Speisplan? In unserem Wissenshäppchen erklären wir Ihnen wie Sie mit allergischen Essensteilnehmenden umgehen und was Sie bei der Auswahl, Zubereitung und Kennzeichnung der Speisen beachten sollten. Datum: 08.10.2024, 15:00 - 16:30 Uhr Ort: Online Ein Wissenshäppchen vermittelt in 90 - 120 Minuten prägnant und kurz zusammengefasst die wichtigsten Inhalte zu einem spezifischen Thema - kein großer Zeitaufwand, dafür kurze und prägnante Inputs sowie Zeit für Fragen und zum Austausch. Jedes Wissenshäppchen richtet sich an eine bestimmte Zielgruppe! Für Fragen und weitere Infos: Tel.: 02602 9228-1710, E-Mail: ernaehrungsberatung@dlr.rlp.deAnmeldungen auf der Internetseite des FZE unter www.fze.rlp.de/Termine
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