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Titel: Senioren: Notfall- und Krisenmanagement Verpflegung
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Senioren: Notfall- und Krisenmanagement VerpflegungUnternehmen, die einen Notfallplan entwickelt haben, sind auf Krisensituationen gut vorbereitet. Besonders Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung stellen eine Risikogruppe dar. Wer Lebensmittel verarbeitet, weiß um die Gefahren. Inhalte: Erkennen einer möglichen Krise, Lernen aus vergangenen Krisen Vorbeugende und vorbereitende Maßnahmen Vorboten einer Krise erkennen Produktbeobachtung mit Risikoabschätzung und Ableitung von Maßnahmen Rechtliche Grundlagen Verhalten der Bewohner/Bewohnerinnen und der Mitarbeitenden Aufbau eines Krisenmanagements Umgang mit Medien und Presse Checkliste für Krisen Rückrufe (Vorgaben der EU-Basis-Verordnung 178/2002) Die Schulung richtet sich an Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen und ambulante Wohn-Pflege-Gemeinschaften (Küchenleitung, Hauswirtschafsleitung, Pflegedienstleitung, Sozialer Dienst, Verwaltung, Leitung) Referent: Marc-André Justi (Koch, Küchenmeister und staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur mit jahrelanger Erfahrung im Bereich der Seniorenverpflegung) Wir bitten die Teilnehmenden, sich selbst mit Essen und Getränken zu versorgen.
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