Zum Fermentieren eignet sich fast jedes Gemüse. Die häufigste verwendete Methode, um das Gemüse haltbar zu machen, ist die Sauerkrauttechnik. Dazu wird das Gemüse zuerst zerkleinert, um den Milchsäurebakterien genügend Angriffsfläche zu bieten. Dann wird es gesalzen und gestampft oder geknetet, ...

Nachhaltigkeit spielt nicht nur in der Organisation und Gestaltung der Verpflegung in Kita und Schule eine immer wichtigere Rolle. Gerade in Bildungseinrichtungen heißt das Stichwort BILDUNG FÜR NACHHALTIGE ENTWICKLUNG, kurz BNE Hinweise zu Materialien finden Sie hier

Abschlussarbeiten

Nachhaltigkeit spielt nicht nur in der Organisation und Gestaltung der Verpflegung in Kita und Schule eine immer wichtigere Rolle. Gerade in Bildungseinrichtungen heißt das Stichwort BILDUNG FÜR NACHHALTIGE ENTWICKLUNG, kurz BNE Werden die Themen Regionalität, Tierwohl, Klimaschutz und ökologisch ...

Grundsätzlich besteht auf Ackerland ab dem Zeitpunkt der Ernte der letzten Hauptfrucht bis zum Ablauf des 31. Januar eine Sperrfrist für Düngemittel mit wesentlichem Gehalt an Sticksoff (mehr als 1,5 Gesamtstickstoff in der Trockenmasse). Ausgenommen sind Festmiste von Huf- und Klauentiere sowie . ...

Übersicht der GQS relevanten Termine im Monat Oktober für Landwirtschaft und Weinbau.

Online-Fachtag Kita- und Schulessen die gesündere Wahl erleichtern am 23.09.2020 Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung (VNS) Rheinland-Pfalz hat in den Jahren 2019 2020 das INFORM-Projekt Kita- und Schulessen die gesündere Wahl erleichtern durchgeführt. Das Projekt bestan ...

Vermarktung und Sommertrachternte

NEU: Umfrage Imkerliche Jahresbilanz zur Vitalität der Honigbienen Bienenvölker verhalten und entwickeln sich von Jahr zu Jahr und Region zu Region recht unterschiedlich. Standortfaktoren und Witterungsbedingungen, aber auch die Auseinandersetzung mit Krankheitserregern spielen dabei eine wesent ...